„Флота от чисти зеленчуци“: Как индийското приложение за храна Zomato предизвика дебат за каста и чистота

Раджеш Джатавад*, снабдител на Zomato, приложение за доставка на храна в Южна Индия, се тормози, че цялостното му име се демонстрира за клиенти на платформата – тъй като фамилното му име разкрива, че принадлежи към маргинализирана прослойка.

По-привилегировани общности измежду кастовата система на Индия, исторически считани за касти като „ недосегаемите “ на Джатавад.

Притесненията на Джатавад се основават на жив опит. „ За другите е елементарно да разпознаят кастата ми по фамилното ми име. Някои от клиентите, откакто прочетат семейството ми от приложението, не ме позволяват до себе си или даже [ми позволяват] да предам пакета с храна. Те ще ми кажат да го оставя и по-късно да си потегли “, сподели Раджеш пред Al Jazeera.

След това, в средата на март, неговият шеф разгласи решение, което заплашва да направи така и така рисковата ежедневна битка на Джатавад против кастовите пристрастия още по-трудна.

На 19 март Deepinder Goyal, основен изпълнителен шеф на Zomato, разгласи на платформата на обществените медии X, че компанията започва „ Режим Pure Veg дружно с Pure Veg Fleet на Zomato, за клиенти, които имат 100% вегетариански хранителни желания. ”

„ Индия има най-големия % вегетарианци в света и една от най-важните мнения, които сме получили от тях, е, че те са доста деликатни във връзка с това по какъв начин се готви храната им и по какъв начин се обработва храната им “, той написа.

Режимът Pure Veg разрешава на клиентите да избират от селекциониран лист с заведения за хранене, които сервират единствено вегетарианска храна и изключва заведения за хранене, които сервират месо или риба. Pure Veg Fleet, заяви Гоял, ще се състои от ездачи, които ще носят храна единствено от заведения за хранене в Pure Veg Mode.

И в бъдеще, написа Goyal, компанията възнамерява да показа други профилирани автопаркове – коментар, който накара Jatavad да се тревожи и който издава, споделиха социолози, незнанието на комплицираната действителност, която е в основата на голямата основана на приложения промишленост за доставка на храна в Индия, оценен на $7,4 милиарда през 2023 година

Повече от половината – 54,5 % – от доставчиците принадлежат към касти и племена по график, съгласно изследване от 11 март на Университета на Пенсилвания.

Тези общности са избрани като „ планувани “ от държавното управление, тъй като са претърпели епохи на дискриминация и социално-икономически неравностойно състояние. В индийското кастово стратифицирано общество те също постоянно се свързват с това, че са „ нечисти “ от привилегированите касти.

Последните политики на Zomato може в последна сметка да подсилят тези стандарти и да задълбочат дискриминирането, с която се сблъскват служащи като Jatavad, споделиха социолози и бранители на правата на служащите. Има 700 000 до един милион служащи, доставящи храна на платформи като Zomato в Индия.

„ Ако това се случи, имам проблеми “

Джатавад научи за профилираните флоти от екранна фотография, споделена от сътрудниците му. Мигновено мозъкът му забърза.

„ Какво цели компанията? “ той сподели. „ След това ще основат ли флоти въз основа на вяра и прослойка? Ако това се случи, имам проблеми. “

В изявленията си на X Гоял изясни обосновката си за обособените флоти. „ Защото макар напъните на всички от време на време храната се разсипва в кутиите за доставка. В тези случаи миризмата от предходната поръчка минава към идната поръчка и може да докара до това, че идната поръчка мирише на предходната поръчка “, разсъждава Гоял. „ Поради тази причина трябваше да отделим флота за поръчки на зеленчуци. “

След отблъскването по отношение на рисковете, които униформите с цветни кодове могат да съставляват за ездачите, в случай че кварталите, които считат месото за нечисто, решат да нападат или злоупотребяват с снабдители, Goyal отстъпи отчасти.

„ Всички наши ездачи – както нашата постоянна флота, по този начин и нашата флота за вегетарианци, ще носят аления цвят “, написа той в следваща обява. „ Това ще подсигурява, че нашите сътрудници за доставка на червени униформи няма да бъдат погрешно свързани с не-зеленчукова храна и блокирани от всеки по време на специфични дни … физическата сигурност на нашите ездачи е от първостепенно значение за нас “, гласи обявата му.

Но до момента в който ездачите, носещи вегетарианска и невегетарианска храна, няма да се разграничават по униформата си, те отново ще принадлежат към разнообразни флоти – и клиентите ще могат да избират флота „ Pure Veg “ в приложението Zomato.

Работниците са обезпокоени.

„ Днес те ще кажат зеленчуци и не-зеленчуци; на следващия ден те ще вкарат вяра и прослойка “, сподели Шаик Салаудин, народен общоприет секретар и съосновател на Индийската федерация на транспортните служащи, основани на приложения (IFAT), синдикална федерация на служащите, занимаващи се със споделено пътешестване и други огромни транспортни служащи. Ал Джазира. „ Ще кажат, че клиентите от висшата прослойка са поискали разносвачите от висшата прослойка. Това ще сътвори в допълнение разделяне сред служащите. “

Шейх попита за какво Zomato се намесва в чувствителни въпроси, свързани с храната и културата, в толкоз разнообразна страна като Индия. „ Тази компания разделя хората “, сподели той. „ Ако са тук, с цел да вършат бизнес, оставете ги да вършат бизнес. “

„ Чистота и замърсяване “

Попитан от Ал Джазира за терзанията на доставчиците, Zomato сподели, че клиентите няма да могат да избират сътрудници за доставка въз основа на личните диетични желания на ездача.

Той добави, че „ сътрудниците за доставка, включени в Zomato, не са и в никакъв случай няма да бъдат дискриминирани въз основа на критерии (включително диетични/политически/религиозни предпочитания). “

Но това е по-лесно да се каже, в сравнение с да се направи, съгласно Мини Мохан, социолог, основан в южния индийски щат Керала, който твърди, че посредством разделянето на вегетарианските и невегетарианските разновидности Зомато експлоатира религиозни и кастови разделения.

„ Кастовата система в Индия свързва храната с чистотата и замърсяването “, сподели тя. „ Вегетарианската храна се счита за „ чиста “, до момента в който месото и специалностите, свързани с по-ниските касти, се възприемат като „ нечисти “. Това оформя диетичните практики, като по-висшите касти даже заобикалят храната, приготвена от по-ниските касти. “

Подходът на Zomato „ освен дискриминира избрани групи, само че също по този начин рискува разширение на обществените разриви. Когато изборът на храна диктува отношението, това основава спорове и подкопава обществената естетика “, добави тя.

И пресечната точка на надълбоко вкоренените пристрастия и доставката на храна не е нещо ново за Индия – или за Zomato.

През 2019 година Zomato се сблъска с несъгласия, когато клиент анулира поръчка заради религията на доставчика. Отговорът на Zomato, който акцентира, че храната няма вяра, беше необятно оценен в обществените медии. Пет години по-късно компанията се оказва от другата страна на оградата.

„ Възход в браминските заведения за хранене “

Концепцията за чиста и нечиста храна в индуизма датира от Dharmasutras, ведически текстове, написани от разнообразни създатели сред 700 година прочие н. е. и 100 година прочие н. е., сподели TS Syam Kumar, санскритски академик и преподавател и спор, сподели пред Al Jazeera.

„ Дхармасутрите са антични индийски текстове, които действат като управления за дхарма – идея, обхващаща дълг, праведност и етично държание. Те се считат за най-ранния източник на хиндуисткото право “, сподели той.

Цитирайки глави от Dharmasutras, ученият сподели, че писанията декларират, че храната, която е била допряна от мръсен човек, става нечиста, само че не се прави негодна за ястие. От друга страна, храната, донесена от шудра – най-ниското ходило на обичайна кастова подчиненост – не е годна за ястие.

Кастовата система постоянно свързва кастите в обичайно неравностойно състояние с потреблението на месо и ги счита за „ нечисти “, оправдавайки общественото им изключване. Това е правилно даже в Керала, щат, постоянно считан за бастион на напредъка в Индия.

Керала също, сподели той, „ е очевидец на напредък на браминските заведения за хранене “.

„ Хората избират да купуват избрани марки съставки с имена от висшата прослойка “, сподели Кумар.

Междувременно Шаши Беламконда, професор по маркетинг и някогашен хотелиер сподели, че спореният метод на Zomato е резултат от несполучлива връзка и недоумение на клиента.

„ Вместо да вкарва обособен „ Pure Veg Mode “ и „ Pure Veg Fleet “, компанията можеше да се концентрира върху подобряването на съществуващите си процеси, с цел да подсигурява, че вегетарианските поръчки се обработват със същата грижа и внимание като не-вегетарианските поръчки, " той сподели. „ И заяви това на клиентите. “

*Името е променено, с цел да се резервира анонимността